Cá ngừ đại dương là loại cá có thịt tươi ngon và chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Vì vậy nên loại cá này được sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Đặc biệt là món cá ngừ kho măng – Món ăn được rất nhiều người dân Việt Nam yêu thích và chế biến. Vậy bạn đã biết cách làm món cá ngừ này? Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi các công thức nấu cá ngừ ngon mà monngonhangngay chia sẻ sau đây.
MỤC LỤC
Cách làm cá ngừ kho măng đơn giản, hấp dẫn, cực chuẩn vị
Nguyên liệu:
– Cá ngừ tươi/sống
– Măng chua: 200-300 g.
– Hành, ớt
– Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, tiêu, bột ngọt và đường
Các bước làm cá ngừ kho măng:
Bước 1: Đầu tiên, mọi người đem cá ngừ làm sạch, rồi mang đi ướp cùng với 1 chút tỏi băm nhỏ, tiêu. Cùng với 1 thìa đường trắng, 4 thìa nước mắm trong khoảng 15 phút
Bước 2: Đối với măng chua thì chúng ta cần rửa sơ qua với nước sạch cho bớt chua. Sau đó thái khúc dài khoảng 4 cm. Để đảm bảo an toàn hơn, bạn nên luộc qua măng với nước sôi trong vòng 10 -1 5 phút cho măng thải độc tố và trở nên mềm hơn. Sau khi măng đã mềm, mọi người vớt măng ra và cho vào một thau nước lạnh để măng giữ được độ giòn của mình nhé.
Bước 3: Cho một chút dầu ăn cùng với hành tỏi đã băm nhỏ vào nồi. Sau đó, bạn phi thơm chúng lên rồi cho cá vào đun lửa lớn khoảng 5 phút thì thêm bát nước vào đun sôi. Tiếp tục cho măng vào kho cùng.
Bước 4: Khi cá với măng sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại một chút. Điều này để cho cá sôi liu riu và chín nhừ. Nước kho cá cạn gần hết thì mọi người lại nêm lại gia vị. Rồi tiếp tục kho đến khi nước cạn hết, sau đó rắc thêm một chút tiêu xay vào và tắt bếp.
>>>Xem thêm: Cách nấu mì quảng tôm thịt
Giải đáp: Cá ngừ đại dương chế biến món gì ngon?
Bên cạnh món cá ngừ kho măng, chúng ta còn có thể chế biến nhiều món ngon khác. Dưới đây là một số món ngon từ cá ngừ và cách chế biến món cá này. Nếu mọi người thích thì có thể theo dõi và làm theo các bước đó. Đảm bảo chúng ta sẽ có một bữa ăn ngon cho gia đình và người thân mình đấy!
Sushi cá ngừ – Món ngon khó cưỡng cho dinh dưỡng cao
Sushi cá ngừ là một món phổ biến, được ưa chuộng nhiều trong thực đơn tại các nhà hàng Nhật Bản. Không chỉ thu hút chúng ta cách trang trí, bày biện của món ăn. Mà hơn hết đó là mùi vị đặc trưng mà sushi cá ngừ mang lại. Để làm món này, bạn có thể thực hiện như sau:
– Đầu tiên, chúng ta mua cá về, rửa sạch và dùng dao sắc thái cá ngừ sống đó thành từng khối nhỏ. Thái đến khi hết cá và cho sốt mayonnaise cùng với ớt đỏ khô vào tô trộn đều.
– Đặt một tờ rong biển khô lên trên một tấm chiếu tre để cuốn sushi. Mọi người trải cơm sushi lên trên tờ rong biển khô có, lưu ý tạo một lớp đều. Sau đó rắc mè lên trên cơm sushi.
– Tiếp theo, bạn cho cá ngừ lên trên theo chiều dọc lên cơm. Điều này để tạo thành một đường đều nhân.
– Cuốn tấm chiếu từ dưới lên, mọi người cần ấn về phía trước để nắn chặt sushi thành hình trụ.
– Ấn chặt tấm chiếu tre lại với nhau và lấy nó ra khỏi sushi. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết cá là chúng ta có thể thêm vài cuộn nữa.
– Cuối cùng, hãy lau dao bằng khăn ướt trước khi thái sushi cá ngừ. Cắt sushi đã cuộn thành từng miếng vừa phải lên trên thớt. Sau đó chúng ta chỉ việc cho ra đĩa và thưởng thức thôi!
>>>Tìm hiểu ngay: Mua bột sắn dây ở đâu Hà Nội Tphcm nguyên chất 100%
Cá ngừ chiên – Giòn tan chuẩn vị
Hiện nay có rất nhiều loại cá ngừ chiên khác nhau như cá ngừ chiên nước mắm, sả nghệ hay,..Hôm nay, monngonhangngay sẽ hướng dẫn mọi người làm cá ngừ chiên xù cực kỳ ngon lại dễ làm như sau:
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
- Thịt cá ngừ đem rửa sạch hoặc bằng nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó, mọi người cắt thịt cá thành hình con chỉ vừa phải, khoảng 3 – 5cm. Ướp thịt cá đã thái với một chút muối, mì chính, tiêu, nước cốt chanh trong vòng 15 phút.
Bước 2: Chiên cá ngừ
- Trong khi chờ cá ngấm gia vị, bạn tiến hành trộn bột chiên xù với bột chiên giòn
- Bạn cho 50gr bột mì đa dụng + 100gr bột chiên xù ra 2 đĩa khác nhau. Cho thêm bột mì đa dụng vào bát khác và bạn hòa với nước đun sôi để nguội sao cho sệt sệt.
- Lúc này, lăn cá qua một mì khô, sau đó lại tới bột mì ướt. Tiếp đến tới bột chiên xù rồi thả vào chảo dầu đang sôi nóng. Lưu ý, nên cho dầu ngập hết tất cả phần thịt cá để thịt cá được vàng đều giòn ngon.
- Mọi người hãy thực hiện lần lượt như vậy cho đến khi hết cá thì thôi
Bún cá ngừ – Cách nấu bún cá ngừ ngon, đơn giản và dễ làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500-700 gram cá ngừ
- 1 quả dứa + 2 trái cà chua chín
- 50 gram hành lá + ngò tây + 5 quả ớt sừng
- 50 gram tỏi + hành khô
- 500ml nước dừa tươi
- 1-1,5kg bún
Chế biến món bún cá ngừ
Bước 1: Chuẩn bị một chảo chiên rộng, cho nhiều dầu vào và bắc lên bếp đun nóng. Sau đó, cho cá ngừ vào để chiên đến khi chín vàng.
Bước 2: Để lại một ít dầu trong chảo, lượng dầu còn lại thì chúng ta trút ra 1 bát riêng. Sau đó, cho phần tỏi, hành khô đã băm nhỏ cùng một chút ớt bột vào phi thơm.
Bước 3: Cho quả dứa và cà chua đã được sơ chế, rửa sạch và cắt lát nhỏ vào chảo dầu vừa xong rồi đảo đều. Bạn nên cho thêm bột ngọt + hạt nêm + nước mắm. Sau đó, đậy kín nắp chảo lại rồi chúng ta vặn lửa nhỏ liu riu, đun trong khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi lớn hơn và đổ phần hỗn hợp vừa xào ở chảo sang. Sau đó, cho 500ml nước dừa tươi đã chuẩn bị sẵn vào đun cùng.
Bước 5: Khi nước sôi, chúng ta bắt đầu cho cá ngừ đã chiên qua vào. Rồi mọi người đậy kín nắp và đun với lửa nhỏ, liu riu trong khoảng 15 phút cho cá ngừ thấm đều gia vị.
Bước 6: Cuối cùng cho phần đầu hành + ngò tây + hành lá thái nhỏ vào. Như vậy là chúng ta đã có món bún cá ngừ rồi đấy! Cách nấu bún cá ngừ này không quá phức tạp đúng không nào?
Chúc mọi người thành công và chế biến được món cá ngừ kho măng, chiên, nấu canh…ngon như ý. Hãy theo dõi kênh monngonhangngay.com này để biết thêm nhiều món ngon, bổ dưỡng khác nhé!
Nguồn: Món ngon mỗi ngày