Mì Quảng tôm thịt không chỉ nổi tiếng, phổ biến ở khu vực miền Trung. Mà hiện nay món ăn này đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người Việt Nam. Với nước chan đậm đà, thấm vị ăn cùng thịt và tôm béo ngọt. Thêm kèm với sợi mì dai ngon, hứa hẹn sẽ làm bạn “thỏa mãn” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Sau đây là cách nấu mì quảng tôm thịt chuẩn vị, vô cùng dễ làm mà bạn nên biết.
MỤC LỤC
Cách làm sợi mì quảng đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu
- 300-500gr bột gạo
- 100g bột năng
- 2 thìa bột nghệ
- 800-1000 ml nước lạnh
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối
- Hành khô thái nhỏ phi thơm sẵn
Cách làm sợi mì quảng tươi ngon, thơm, hấp dẫn
Bước 1: Đầu tiên, mọi người cho bột gạo, muối, bột nghệ, nước vào một bát to. Sau đó, chúng ta hòa tan lại với nhau để 30 phút cho bột thấm.
Bước 2: Nấu 1 nồi nước đun sôi, mặt khác bạn quét 1 lớp dầu mỏng lên đĩa có đáy sâu hay khuôn bánh nào đó tùy thích. Sau đó đổ 1 lớp bột hơi dày một chút vào dĩa. Tiếp tục cho đĩa lên xửng hấp 5-7 phút cho mặt trên bột chín.
Bước 3: Khi bột chín để hơi nguội rồi mọi người lấy bánh bột ra xếp lên đĩa phẳng.
Bước 4: Quét 1 lớp dầu phi hành tím cùng hành phi lên bánh bột vừa lấy ra xong (lá mì) trước khi cho lá bánh phở khác lên đĩa để cho không bị dính. Làm tương tự với phần bột còn lại cho đến khi hết bột thì thôi. Như vậy là bạn đã học được cách làm sợi mì quảng tươi ngon rồi đấy.
>>>Tìm hiểu ngay: Mua bột sắn dây ở đâu Hà Nội Tphcm nguyên chất 100%
Cách nấu mì quảng tôm thịt ngon, hấp dẫn và chuẩn vị
Khi bạn đã biết làm sợi mì quảng rồi thì chúng ta sẽ tiến hành nấu mì quảng với tôm thịt. Bạn chỉ cần thực hiện đúng đủ theo các bước trong cách nấu mì quảng tôm thịt sau là đã có được tô mì quảng đậm chất, thơm ngon.
Nguyên liệu làm mì Quảng
- Thịt ba rọi: 0,5-1kg
- Tôm: 0,4kg
- Xương heo + Trứng gà/cút
- Mì Quảng
- Bánh tráng nướng
- Rau sống ăn kèm bao gồm: Cải con, rau chuối, rau thơm, rau húng.
- Gia vị gồm có: Hành lá, hành tím khô, tỏi, dầu ăn, bột nghệ, chanh, ớt xanh, ớt bột, nước mắm, đường, tiêu, muối, đậu phộng.
Cách nấu mì Quảng tôm thịt
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy đem xương đi hầm/ninh để lấy nước, khi hầm nhớ cho 1 tí muối vào. Tiếp đến là luộc chín trứng rồi bóc vỏ.
Bước 2: Tôm rửa sạch sẽ để nguyên đầu, thịt ba chỉ mọi người đem xắt miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp cả tôm lẫn thịt vào trong một cái tô to với nước mắm, muối, hành củ băm, tiêu, đường, tỏi.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi bạn phi thơm tỏi. Sau đó cho thịt, tôm vào trước và cho trứng luộc vào sau khi xào chín thịt tôm. Tiếp tục đổ nước xâm xấp mặt thịt, lưu ý rằng, bạn nên để nhỏ lửa rim khoảng 15-20 phút để nguyên liệu ngấm gia vị.
Bước 4: Cho mì Quảng vào tô, cho thịt, tôm, trứng vừa nấu xong cùng hành lá lên trên. Thêm một ít nước kho thịt tôm trứng vào để mì đạm vị hơn và sau đó chan nước lèo xương heo vào sao cho vừa đủ dùng.
Bước 5: Rắc đậu phộng rang lên trên, món này thì bạn có thể ăn với rau sống, bánh tráng và các gia vị chanh, ớt nếu muốn. Với cách nấu mì quảng tôm thịt đơn giản này, chắc hẳn bạn sẽ có được một bữa ăn ngon lành để thay đổi thực đơn cho gia đình mình đấy.
>>Đừng bỏ qua: Hướng dẫn làm ốc hương cháy tỏi ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà
Một số cách nấu mì quảng khác mà bạn nên biết
Bên cạnh món mì quảng nấu tôm thịt thì bạn hoàn toàn có thể nấu các món mì quảng khác sau đây. Như vậy là mình có thể thay đổi, linh hoạt hơn trong cách chế biến và nấu ăn.
Cách nấu mì quảng gà Đà Nẵng
Mì quảng gà đà nẵng là một món ăn cũng rất được yêu thích hiện nay. Sau đây, monngonhangngay sẽ hướng dẫn cách nấu mì quảng gà Đà Nẵng chi tiết, cực kỳ đơn giản:
Bước 1: Phi tỏi cho thơm rồi cho thịt gà và xương gà đã cắt vừa phải vào xào chung cho đến khi thịt săn lại. Bên cạnh đó, bạn đem trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ.
Bước 2: Cho nước dùng vào đun chung với thịt gà đã xào và trứng cút vừa xong. Thông thường, mọi người nên nấu từ 20 phút đến 25 phút cho thịt gà chín mềm. Lưu ý không nên nấu quá lâu và thịt quá mềm vì ăn như vậy không ngon. sau đó, mọi người tiến hành nêm nếm cho vừa miệng, chúng ta có thể cho thêm một ít dầu ớt để nước dùng đẹp mắt.
Bước 3: Nấu một nồi nước sôi khác và cho mì quảng chuẩn bị sẵn vào chần trong 3 phút sau đó để ráo. Xếp các loại rau ra dĩa, ớt tươiccắt lát mỏng và thêm một chút chanh.
Bước 4: Cho mì quảng vào tô lớn, tiếp đến cho hành ngò và đậu phộng rang lên trên. Sau đó, mọi người hãy rưới nước dùng thịt gà vào tô. Như vậy là chúng ta đã có thể thưởng thức món mì quảng gà thơm ngon rồi đó.
>>>Tìm hiểu thêm: Tổng hợp món chay 1001 món ngon nhất hiện nay
Cách nấu mì quảng ếch
Bước 1:Đầu tiên là làm sạch ếch, sau đó bạn chặt thành những miếng vừa phải, trung bình. Rồi sau đó đem ướp trong khoảng 25-30 phút với hành, tỏi, nghệ, sả đã giã nhỏ cùng một chút muối + nước mắm + đường.
Bước 2: Các loại rau ăn kèm làm sạch rồi đem rửa với 3 lần nước. Sau đó, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra ráo để nước.
Bước 3: Phi thơm tỏi, hành tím vào một cái chảo dầu rồi cho thịt ếch vào xào. Đảo đều tay, liên tục trong khoảng 1 phút rồi đậy kín vung lại. Sau đó bạn để lửa nhỏ và rim thịt ếch trong khoảng 15 phút.
Bước 4: Sau khi rim thịt ếch đủ thời gian và thịt chín mềm. Thì mọi người cho dứa và cà chua đã được sơ chế, thái nhỏ vào xào cùng. Khoảng sau tầm 2 phút thì chúng ta đổ lượng nước vừa dùng vào đun sôi.
Bước 6: Khi nồi nước dùng sôi, mọi người lại hạ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 15 phút. Sau đó, nêm nếm cho thêm gia vị rồi tắt bếp. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành xong nồi nước dùng, nước canh để chan cho món mì Quảng ếch.
Bây giờ bạn cho mì Quảng ra bát to. Sau đó rắc lên trên một ít đậu phộng rang, với một chút hành, ngò rồi chan thêm nước dùng là xong.
Cách nấu mì quảng cá lóc
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem cá đi đánh vảy và rửa sạch với chanh cho hết nhớt. Sau đó cho vào nồi luộc chín
Sau khi cá được luộc chín thì mọi người lọc lấy phần thịt cá. Lưu ý nên lọc cẩn thận để không dính xương. Sau đó, chúng ta lại đem cá ướp với các loại gia vị khác như: nước mắm, hạt tiêu, muối, nghệ, hành băm nhỏ,… trộn đều cho thật thấm.
Xà lách, rau thơm rửa sạch thì cho ngâm với nước muối và cà chua thái múi
Nấu nước dùng
Nấu nước chan mì: Đây là công đoạn quan trọng và tỉ mỉ nhất trong cách nấu mì quảng cá lóc ngày hôm nay. Bởi vì nó quyết định trực tiếp đến chất lượng của món ăn.
Bước 1: Mọi người phi thơm hành tăm với dầu rồi cho cà chua vào đảo qua lại cho đến khi cà chua chín nhuyễn.
Bước 2: Tiếp tục cho cá đã ướp vào đun nhỏ lửa cho ngấm đều gia vị. Sau đó đổ phần nước luộc cá vào để đun sôi, cho thêm gia vị nước mắm, bột nêm, mì chính,… vào cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, rau mùi, rau thơm đã thái nhỏ vào.
Bước 3: Cho mì Quảng ra bát, chan nước dùng vừa chế biến rồi rắc một chút đậu phộng lên trên là bạn đã có một tô mì Quảng cá lóc cực kỳ ngon và hấp dẫn.
Với những thông tin mà món ăn ngon hàng ngày hướng dẫn trên đây, hy vọng rằng có thể giúp mọi người biết cách nấu mì quảng tôm thịt. Cùng với các món mì quảng đậm vị khác. Chúc mọi người thành công và nấu được món mì quảng ưng ý nhất!