Bạn đã biết chim câu làm món gì ngon nhất chưa? Hãy cùng chúng tôi điểm qua 1 số món ăn sau đây các bạn nhé:
Trải nghiệm món ăn chim câu xào hành răm
Nguyên liệu chim câu xào hành răm cho 4 người ăn gồm có:
2 con Chim bồ câu
100 gr Rau răm
5 nhánh Rau ngò gai
3 nhánh hành lá
3 củ Hành tím
1 trái Ớt sừng
3 nhánh Gừng
50 gr Nấm đông cô khô
2 muỗng canh Rượu trắng
3 muỗng canhDầu mè
2 muỗng canh Dầu ăn
1 ít Gia vị thường dùng
>>>Xem thêm: Thịt gà kỵ gì? Những món ăn không nên ăn chung với thịt gà
Tìm hiểu cách sơ chế bồ câu
Bước 1: Sơ chế chim câu
Đầu tiên bạn mua chim về sau đó làm sạch lông chim rồi rửa sạch với nước:
Tiếp đến bạn hãy khử mùi tanh của chim bằng cách dùng rượu trắng pha với ít gừng tươi. Dùng dung dịch này chà sát lên thân của chim. Tiếp đến rửa sạch lại bằng nước sạch và để ráo nước.
Lưu ý: Bạn muốn chim câu của mình dậy mùi hãy dùng lửa đốt lên thân của chim câu. Cho nó cháy hết các lông tơ đồng thời làm vàng da của chim câu.
Tiếp đến các bạn dùng dao cắt đầu, chân, cánh của chim rồi cắt đôi thân chim. Sau đó là thái thành khúc nhỏ vừa ăn
Bước 2: Cách Ướp bồ câu
Cho vào thịt chim câu đã được sơ chế sạch trước đó vào 3 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó là cho 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Cùng vào đó là 2 củ hành tím băm nhỏ, 1 nhánh gừng băm nhỏ. Tiếp đến là 50gr nấm đông cô khô (đã ngâm mềm với nước) rồi trộn đều để thịt chim thấm gia vị trong 20 phút.
Bước 3: Chế biến món ăn chim câu xào hành răm
Đầu tiên các bạn cho vào một chút dầu ăn đun sôi lên sau đó cho hành tím cùng gừng băm nhỏ phi thơm lên cùng một chút nước. Tiếp đến là cho chim câu vào xào cùng khoảng 8 phút.
Tiếp đến, các bạn cho thêm 130ml nước vào đun nóng rồi vặn nhỏ lửa rồi đợi nước rút thì cho 1 trái ớt sừng cắt khoanh nhỏ. Cùng chút rau răm và rau ngò gai cắt nhỏ vào xào với lửa lớn. Đun đến khi cạn sèn sệt nước.
Món chim câu xào hành răm quá là hấp dẫn. Hương thơm của rau răm hòa quyện trong từng miếng thịt bồ câu ngọt và mềm.
>>>Đừng bỏ qua: Lòng gà xào gì ngon? 23 món ăn ngon nhất từ lòng gà
Trải nghiệm món ăn chim câu xào cà
Nguyên liệu cần có
+ Chim bồ câu: số lượng 1 con
+ Cà pháo muối: Số lượng 15-20 quả
+ Nước cà pháo muối: số lượng 1 thìa cafe ( 5ml )
+ Tỏi: với số lượng là 3 củ
+ Hành khô: 1 củ
+ Một chút hành lá
+ Hạt tiêu
+ Một chút dầu mè
+ Gia vị gồm có: Mắm, muối, đường, dầu ăn
Cách chế biến chi tiết
– Chim câu đã sơ chế sạch sẽ (vặt lông, thui qua lửa, moi nội tạng) chặt miếng nhỏ
– Cà muối bổ đôi, Sau đó là bỏ phần ruột, chỉ lấy cùi. Tiếp tục là rửa sạch và bóp cho bớt chua.
– Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ 1 củ, 2 củ bóc vỏ để nguyên tép.
– Hành khô các bạn hãy bằm nhỏ
– Hành lá các bạn đem đi cắt rễ, tiếp đến là rửa sạch, thái khúc dài 5-7cm
– Đầu tiên các bạn hãy ướp thịt chim với 1 ít tỏi bằm, với 1 chút hành khô, cộng với mắm, đường, tiêu bột, dầu mè. Cùng với nước cà pháo muối. Sau đó là để 15-20 phút cho ngấm gia vị.- Cà pháo đem đi vắt cho nước, ướp với 1 chút tỏi bằm, mắm, đường, trộn đều và để 15-20 phút cho ngấm.
– Tiếp theo các bạn cho dầu ăn vào chảo và đun sôi lên. Sau đó là cho tỏi nguyên tép vào chiên vàng thơm, sau đó vớt ra đĩa, để riêng.
– Cho thịt chim vào chảo chiên ở lửa vừa để thịt chim chín săn lại, có màu đẹp.
– Sau đó các ban cho thịt chim câu ra đĩa riêng, chắt bớt dầu trong chảo, chỉ bớt một ít khoảng 1 cà phê.
– Tiếp đó là cho cà muối vào chảo, đảo đều cùng với chim câu cộng với hành lá và đảo thật đều tay. Tiếp đến là các bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và bày thức ăn ra đĩa.
Món ăn này nên dùng luôn khi còn nóng, thịt chim đòi hỏi phải ngọt, chín mềm và không bị khô. Các gia vị được hòa quyện vào nhau tạo nên một mùi vị rất riêng biệt. Điều này sẽ khiến các bạn thấy lạ và ngon miệng khi dùng.
Trên đây Món ăn ngon hàng ngày chúng tôi đã giải đáp đến các bạn về chim câu làm món gì ngon. Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn được món ăn ngon nhất cho gia đình mình.