Món chay không còn quá xa lạ đối với nhiều người hiện nay. Chính vì vậy, có rất nhiều người sử dụng các món chay đãi tiệc cho khách trong các bữa tiệc nhỏ hay tiệc lớn,….Vậy đâu là món chay phù hợp, nên có trong các bữa tiệc gia đình? Dưới đây là danh sách món chay ngon, phù hợp cho không khí tiệc tùng mà bạn nên biết.
MỤC LỤC
Món chay khai vị cho bữa tiệc gia đình
Những món khai vị thường là những món phụ, mục đích là dùng để kích thích vị giác trước khi vào món chính. Đối với các món chay đãi tiệc với mục đích khai vị thì mọi người nên chế biến các món sau:
Salad xoài nấm
Salad xoài nấm được dùng làm món khai vị hoàn hảo; hương vị nhẹ nhàng trong các bữa tiệc chay. Món salad này được chế biến với công thức cực kỳ đơn giản, dễ làm từ 2 nguyên liệu chính. Đó chính là nấm đùi gà, xoài chín sau đó kết hợp ăn kèm rau xà lách và một ít nước sốt chanh leo tạo nên hương vị hấp dẫn nhất.
Sự kết hợp giữa nấm ngọt, nước sốt mềm cùng vị chua dịu của xoài, vị thanh mát khoan khoái của rau xà lách,…Chính những yếu tố này khiến đây là món ăn rất tuyệt vời dành cho thực khách khi tham gia tiệc chay.
Súp chay
Đây là một món khai vị lý tưởng, cực kỳ phù hợp trong nhiều bữa tiệc chay. Vị ngọt thanh của nước súp, thanh mát của các rau củ quả. Đặc biệt kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon, thực phẩm sạch giúp thực khách hào hứng với bữa tiệc hơn. Đặc biệt món súp chay còn chứa rất nhiều dưỡng chất có ích cho cơ thể. Vậy nên đây là một món mà mọi người không nên bỏ qua.
Các nguyên liệu cũng không quá khó tím, phức tạp. Bao gồm củ sắn, mía lau, cải thảo, cải nồi,thảo quả, nấm rơm; cà rốt, măng tây, nấm đông cô, đậu hũ non… được chế biến, say nhỏ và kết hợp hài hòa. Điều này để tạo thành món chay đãi tiệc thơm ngon, bổ dưỡng.
Canh nấm hạt sen
Để cân bằng lại khẩu vị cho thực khách trong bữa tiệc với những món mặn. Mọi người có thể bổ sung canh nấm hạt sen vào thực đơn khai vị đãi tiệc chay. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn có hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng. Đặc biệt còn giàu dưỡng chất, giúp bồi bổ, hồi phục sức khỏe rất hiệu quả.
Canh nấm hạt sen được chế biến với nguyên liệu chính từ hạt sen, cà rốt. Sau đó thêm một chút nấm đông cô, nấm linh chi, đậu hũ non,….để làm món ăn thêm đặc sắc, hấp dẫn hơn. Khâu hầm nước dùng rau củ cần được chú trọng, để ninh lâu một chút. Như vậy là chúng ta đã có món canh nấm hạt sen vừa thanh nhiệt, vừa ngon miệng.
=>> Tham khảo thêm: Top 5 món chay dễ làm tại nhà, bổ dưỡng cho gia đình
Nộm đu đủ bò khô
Nộm đu đủ là món khai vị cũng khá phổ biến trong các bữa tiệc chay. Món nộm này được làm từ đu đủ, cà rốt đã được bào sợi,… sau đó trộn với nước xốt gia vị chua ngọt gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh. Sau đó, mọi người chỉ cần rắc thêm một chút lạc rang thơm bùi và thịt bò khô chay,….Chắc chắn sẽ tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn.
Thực đơn món chay đãi tiệc chính thức nên có
Khi đã có được những món chay khai vị rồi thì đến phần lên thực đơn cho món chính. Các bạn có thể tham khảo những món chay đãi tiệc đặc biệt, ngon và hấp dẫn sau:
Cá chay kho tộ
Cá chay kho tộ đậm đà, hương vị đặc biệt khi ăn cùng cơm sẽ cực kỳ tuyệt vời. Chính điều này cũng khiến món chay cá kho tộ liên tục được lựa chọn để đãi tiệc ở nhiều nơi.
Để có món cá chay kho tộ ngon, mọi người cần chú ý khâu ướp gia vị đậm đà với đường, nước tương, nước mắm. Sau khi kho, cá chay sẽ chuyển sang màu nâu với hơi cam vàng rất đẹp mắt. Khi đó, chúng ta chỉ cần rắc thêm tiêu xay để món cá dậy mùi vị hấp dẫn, đậm đà.
Nem rán chay
Món chính trong bữa tiệc đãi khách trong gia đình không thể thiếu nem rán chay. Nem rán chay thường được làm từ các nguyên liệu rau củ dễ kiếm. Chẳng hạn như cà rốt, mộc nhĩ, su hào, hành tây, nấm hương, giá đỗ, củ đậu… Món ăn này tương đối dễ thực hiện, cách làm thì siêu đơn giản. Sau khi sơ chế các nguyên liệu, băm nhỏ ra thì mọi người tiến hành ướp gia vị với hạt nêm, tiêu, muối,… rồi lấy thếp da rem để đem chiên giòn trên chảo ngập dầu.
>>>Tìm hiểu thêm: Top món chay từ đậu hũ ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt cho ngày hè
Cà ri chay
Đây cũng là một gợi ý rất tốt cho thực đơn món chay đãi tiệc. Cà ri nấu theo phong cách ẩm thực chay khá đặc biệt nên sẽ mang đến cảm nhận mới mẻ cho thực khách. Các loại nguyên liệu cũng rất quen thuộc như cà rốt, đậu hũ, khoai lang, khoai tây, nấm rơm, nấm đông cô…
Sau đó kết hợp cùng với nước cốt dừa, sả băm nhỏ và phần gia vị đậm đà,… Tất cả sẽ tạo nên món cà ri chay có hương vị đặc biệt, lôi cuốn. Cà ri chay ăn kèm với bánh mì nóng giòn thơm sẽ khiến bữa tiệc của bạn thêm tròn vị.
Cơm chiên thập cẩm
Bên cạnh món canh, súp hay các món khai vị thực đơn đãi tiệc chay không thể thiếu một đĩa cơm thập cẩm chay nóng hổi, thơm ngon. Cơm chiên thập cẩm kết hợp nhiều nguyên liệu như nấm đông cô, đậu cô ve, cà rốt, hành boa rô và gia vị chay… Các nguyên liệu sau khi sơ chế đem đi xào chín thơm và nêm nếm gia vị, trộn đều với cơm nóng, rắc chút tiêu xay để món ăn tăng độ hấp dẫn, vị đậm đà.
Lời kết
Như vậy, chúng tôi đã cung cấp và gợi ý một số món chay đãi tiệc ngon, hấp dẫn. Từ những món ăn này, các bạn có thể tham khảo chế biến để có một bữa tiệc tuyệt vời, chất lượng. Ngoài ra, để biết thêm được nhiều món ngon khác thì mọi người có thể tham khảo thêm tại website món ngon mỗi ngày nhé!