Các món ăn vặt từ hải sản như ốc luộc, hến, sò,…luôn được nhiều người yêu thích. Do đó, có khá nhiều người muốn khởi nghiệp, phát triển kinh doanh loại hình này. Vậy thực đơn quán ốc vỉa hè sẽ có những món ngon nào? Làm thế nào để có được một menu ốc chất lượng, thu hút khách hàng nhất?
MỤC LỤC
Lên ý tưởng cho thực đơn quán ốc vỉa hè
Thực đơn của một quán ốc vỉa hè thường sẽ khá đa dạng, tùy thuộc vào quán và vùng địa lý bạn đang ở. Dưới đây là một số món ngon trong thực đơn quán ốc vỉa hè mà mọi người có thể tham khảo bổ sung vào menu của mình như sau:
- Ốc hương rang muối ớt: Ốc hương rang cháy giòn với gia vị muối ớt, tỏi và lá hẹ.
- Ốc mỡ hấp bia: Ốc mỡ được hấp chín mềm, sau đó thêm bia vào để tạo mùi thơm đặc trưng.
- Ốc bươu xào nước dừa: Ốc bươu được xào chín trong nước dừa ngọt ngon.
- Sò điệp nướng mỡ hành: Sò điệp nướng trên than hoặc hấp, sau đó ướp với mỡ hành.
- Ốc len xào sả ớt: Ốc len xào cùng với sả và ớt tạo ra món cay ngon.
- Ốc móng tay rang bơ tỏi: Ốc móng tay rang cháy giòn với bơ tỏi thơm ngon.
- Ốc đào nướng mỡ hành: Ốc đào nướng cùng với mỡ hành và gia vị.
- Ốc bươu luộc: Ốc bươu được luộc và thường đi kèm với nước mắm pha chua ngọt.
- Ốc sên nướng mỡ hành: Ốc sên nướng cùng với mỡ hành tạo ra một món ăn độc đáo.
- Sò điệp hấp bún: Sò điệp được hấp và thêm vào bún với nước mắm pha chua ngọt.
>>> Xem thêm: Mua bảo hiểm xe máy online được không vậy? Chi phí là bao nhiêu?
Thực đơn quán ốc vỉa hè nên có món gì?
Để xây dựng thực đơn quán ốc vỉa hè hoàn chỉnh và đa dạng nhất, các bạn nên bổ sung một số loại món sau:
Các món ốc cơ bản
Để tạo sự hấp dẫn và thu hút khách hàng đối với quán ốc của bạn, một menu cụ thể và rõ ràng là không thể thiếu. Điều này giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn món ăn mà họ yêu thích và cũng giúp tiết kiệm thời gian trong quá trình đặt món cho nhân viên phục vụ. Dưới đây là một số món ốc cơ bản mà bạn nên có trong menu:
- Ốc luộc: Món ốc này được coi là biểu tượng của các quán ốc và phải luôn xuất hiện trong menu. Mặc dù cách chế biến đơn giản, để làm cho món ốc luộc trở nên đặc biệt, bạn có thể thêm các nguyên liệu như lá chanh, xả, ớt, tỏi vào. Nước chấm chính là yếu tố quan trọng, làm tôn lên hương vị và thu hút khách hàng quay trở lại lần sau.
- Ốc xào: Món ốc xào có nhiều biến thể như ốc xào tỏi, ốc xào me, ốc xào chua ngọt, ốc xào sả ớt, và chúng tạo ra hương vị ngon miệng với ốc giòn và thơm. Đây là món ăn phổ biến và có thể giúp tăng doanh thu của quán.
- Ốc nhồi thịt: Món ốc nhồi thịt thường xuất hiện trên các menu quán ốc từ cơ bản đến cao cấp. Nó đậm đà với nước dùng, vị béo của thịt, và độ giòn của ốc. Thêm vào đó, gia vị và nguyên liệu như lá chanh và rau mùi tạo thêm hương vị cuốn hút.
Các Món Ốc Theo Mùa
Một yếu tố quan trọng để giữ chân khách hàng trong quán ốc của bạn là lựa chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Để tiết kiệm chi phí và đảm bảo nguồn cung cấp, chủ quán có thể tập trung vào việc mua các loại ốc theo mùa tại các chợ đầu mối lớn, các cửa hàng hải sản đáng tin cậy, hoặc thậm chí có thể mua trực tiếp tại các bến cảng.
Lựa chọn các loại ốc theo mùa trong thực đơn quán ốc vỉa hè không chỉ giúp bạn làm phong phú và thay đổi menu của mình. Mà còn giúp tiết kiệm chi phí đầu vào mà vẫn duy trì chất lượng ẩm thực tốt.
Món Hải Sản
Ngoài các món ốc, hải sản luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu của chủ quán. Các món ăn được chế biến từ các loại hải sản tươi ngon như móng tay, hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai, mực nướng,… là những lựa chọn phổ biến của khách hàng để thưởng thức và chia sẻ trong không gian thoải mái.
Các Món Ăn Kèm
Để đa dạng thực đơn quán ốc vỉa hè và làm cho bữa ăn hấp dẫn hơn thì mọi người nên thêm các món ăn vặt và món ăn kèm. Những món ăn này không chỉ làm phong phú thực đơn mà còn giúp tăng doanh thu.
Khi mở quán ốc, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội phục vụ sung muối, một món ăn kèm truyền thống đánh vào vị giác của mọi thực khách. Ngoài ra, quán cũng có thể bổ sung một số món ăn vặt như khoai tây chiên, khoai lang kén, xúc xích, chân gà,… để phục vụ mọi đối tượng khách hàng, bất kể ở độ tuổi nào.
Các loại đồ uống
Đồ uống ở quán ốc cũng vô cùng đa dạng từ các loại nước ngọt, nước lọc, trà đá, các loại nước có ga như coca, pepsi, bò húc,… đến đồ uống có cồn như rượu bia,…
Kết luận
Trên đây là một số gợi ý của monngonhangngay để giúp mọi người lên ý tưởng cho thực đơn quán ốc vỉa hè của mình. Đây đều là những chú ý cơ bản, các mon ốc ngon để giúp giữ chân khách hàng và thu hút được nhiều người đến trải nghiệm hơn.