Đối với những gia đình có truyền thống ăn món chay thường xuyên hay muốn thay đổi thực đơn cho gia đình mình. Như vậy thì hãy cùng tìm hiểu và nghiên cứu các món chay kho được chia sẻ dưới đây. Trong bài viết này, monngonhangngay sẽ chia sẻ và tổng hợp các món chay ngon, dễ làm mà bạn nên biết.
Món chay thường có đặc điểm dễ chế biến, thực hiện. Do đó, nếu các bạn đang tìm kiếm các món chay kho ngon, dễ chế biến thì có thể tham khảo các món sau:
MỤC LỤC
Măng Kho Xì Dầu
Măng kết hợp cùng xì dầu là món tuyệt hảo sẽ cho ra một món chay kho siêu hấp dẫn, ngon đến khó cưỡng. Vị giòn tan và đậm đà của măng non sẽ là món ăn bạn nên thử một lần.
Nguyên liệu gồm có:
- Măng
- xì dầu
- Đường
- Dầu mè
Các bước thực hiện:
Măng tươi sau khi bóc hết lớp vỏ cứng bên ngoài. Mọi người hãy cắt bớt phần gốc già rồi đem cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, chúng ta luộc sơ măng trong nước muối loãng chừng 3 – 5 phút rồi trút ra rổ cho ráo. Tiếp đến hãy làm nóng dầu trong chảo và cho măng vào đảo đều.
Thêm xì dầu và 1 bát nước nước lọc vào ngập măng và chờ hỗn hợp sôi thì đảo đều. Tiế đến đậy nắp và hạ nhỏ lửa. Khi nước măng cạn bớt thì mọi người nêm chút muối vừa ăn; Sau đó tiếp tục đảo đều cho đến khi nước măng cạn hoàn toàn thì rưới dầu mè lên trên mặt, đảo lại lần nữa rồi tắt bếp.
>>Tìm hiểu thêm: Tổng hợp món chay 1001 món ngon nhất hiện nay
Nấm Rơm Kho
Đây là món có cách làm khá đơn giản, dễ thực hiện. Đặc biệt nguyên liệu cho món nấm rơm kho cũng rất dễ tìm.
Nguyên liệu gồm có
- 500g nấm rơm
- Một chút nước tương
- Gia vị bao gồm: dầu ăn; bột ngọt, muối, hạt nêm.
Các bước thực hiện
Cách thực hiện như sau. Đầu tiên, các bạn hãy đem nấm rơm rửa sạch dưới nước. Sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra rổ, để ráo. Tiếp đến, ướp nấm rơm trong 5-7 phút với 1 muỗng canh nước tương và nêm đều gia vị cho ngấm đều.
Sau đó, mọi người hãy cho nấm vào niêu đất, thêm vào một ít nước lọc để đun sủi. Cuối cùng là bắc lên bếp, đun với lửa nhỏ liu riu cho tới khi nước sệt lại. Khi đó thì anh em cho dầu ăn và tiêu vào rồi trộn đều, tắt bếp.
Mít Non Kho
Nếu mọi người muốn tìm kiếm một món chay kho mặn mang đậm hương vị dân dã, thôn quê. Như vậy thì nên tham khảo mon mít non kho. Món này là sự kết hợp hòa quyện tuyệt vời của vị ngọt thoang thoảng từ mít non. Cùng với thấm đẫm nước tương và thơm nức mùi rau răm nhẹ nhàng. Chắc chắn sẽ mang đến cho mọi người món ăn vô cùng đậm đà, nguyên chất.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 trái mít non
- Rau răm; quả ớt,
- Nước dừa tươi
- Nước tương, hạt nêm, đường.
Các bước thực hiện:
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu rồi thì mọi người hãy để nguyên trái gọt vỏ mít non; tiếp đến cho vào nồi luộc chín nhừ và sau đó cắt thành từng khoanh tròn. Thực hiện xong các thao tác trên thì bạn chiên xơ mít. Xếp rau răm xuống đáy nồi và hãy thái nhỏ rồi mới cho mít lên trên.
Tiếp theo là nêm thêm hạt nêm, mắm, muối, nước tương, ớt trái, nước dừa tươi. Đậy nắp nồi lại kho dưới mức lửa nhỏ liu riu khoảng 15-20 phút. Trong quá trình này, các bạn đừng quên thỉnh thoảng trở mít cho thấm đều gia vị và nêm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.
Cà tím kho chay
Một món chay kho cũng khá đậm vị khác là cà tím kho chay với các nguyên liệu chuẩn bị gồm có: Cà tím; gia vị và thêm chút tiêu xay.
Nguyên liệu gồm có:
- Cà Tím
- Các loại gia vị
- Tiêu xay
Các bước thực hiện để chế biến như sau:
- Cà tím mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối 15 phút rồi cắt xéo thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Bắc chảo dầu lên bếp, bật lửa vừa phải và phi tỏi thơm. Sau đó mọi người hãy cho nước mắm chay, bột ngọt, đường, chút tương ớt cho có vị cay cay và đổ cà tím thái nhỏ vào.
- Cho xíu nước vào nồi nấu lên trong khoảng 5-7 phút và nêm nếm gia vị vừa khẩu vị. Nấu cho đến khi nước trong nồi đặc sệt lại thì cho cà tím vào trở cho thấm rồi sắp ra dĩa.
=> Xem thêm: Top món chay từ đậu hũ ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt cho ngày hè
Khoai môn kho chay thập cẩm hấp dẫn
Đối với món chay kho này phù hợp dành cho các bạn thích và đam mêm với khoai môn.
Nguyên liệu:
- 1 nấm đùi gà
- 1 củ cải, cà rốt, một bìa đậu
- Nấm mèo, khoai môn
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa dầu hàu, đường, siro trái thơm
- Ớt, hành khô, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế nấm, củ cải, cà rốt và khoai môn rồi đem đi rửa sạch
- Tiếp đến cad chiên đậu cho vàng và chiên khoai môn sau khi chiên đậu phụ xong.
- Phi thơm hành khô và cho 2 thìa canh dầu vào. Sau đó cho cà rốt vào đảo trước hoặc luộc qua cà rốt thì lúc kho sẽ nhanh hơn.
- Bước tiếp theo mọi người cho tất cả gia vị và ớt vào; hãy lắc nồi nhẹ nhàng chứ không dùng đũa đảo để tránh nát khoai môn. Sau đó, vặn nhỏ lửa và đun kho cho đến khi ngấm và mềm các loại nguyên liệu.
- Khi món ăn sắp chín thì bạn cho một thìa dầu hào vào cho đậm đà.
Ăn chay và ngồi thiền có điều gì thú vị?
1. Trước tiên
Điều hấp dẫn đầu tiên chính là việc duy trì lối sống ăn chay ngồi thiền đã khiến cho bạn đẹp hơn, cả về hình ảnh bên ngoài, thể xác lẫn con tim. Các thực phẩm chay tự nhiên và thoải mái như nhiều chủng loại rau củ rất giàu vitamin & khoáng chất, giúp da đẹp & tươi sáng hơn. Trong những lúc đó việc ngồi thiền, sẽ cho ta các khoảng thời gian rất ngắn giây tĩnh tâm, giảm căng thẳng, giảm những xúc động xấu đi – cọc cằn, tức giận. Không dừng lại ở đó, thiền cũng là 1 trong những hình thức của tập Yoga, sẽ để cho khung hình đẹp và hoàn hảo hơn.
2. Thứ hai:
Điều mê hoặc thứ 2, chính là khung hình sẽ khoẻ hơn không ít, phòng tránh khỏi các căn bệnh nguy nan như ung thư, tim mạch. Theo chia sẻ của các Vegetarian duy trì cơ chế ăn chay và thiền định trong quãng thời hạn dài, không thể phải uống một viên thuốc nào, cơ thể khoẻ mạnh, có nội lực hơn rất nhiều.
3. Thứ 3:
Tương truyền có 1 mẩu chuyện được kể rằng: con vật cũng giống như con người, cũng có những hỉ nộ ái ố, chúng cũng biết lo, biết lo lắng. Và cứ mỗi lần kinh sợ điều gì, cả khung hình con người lẫn động vật đều ra đời các chất rất độc. Các chất độc này, đối với khung hình sống sẽ thoát ra phía bên ngoài & độc tố giảm dần. Còn đối với khung hình động vật đã trở nên giết mổ, thì chất độc trọn vẹn bị tích tụ, đặc biệt là gan. Vì thế, khi ăn những thức ăn từ động vật hoang dã, khung hình con người dễ dàng tích tụ những chất này và có thể gây ra các bệnh nan y.
4. Thứ 4:
Ngồi thiền sẽ giúp con người của chúng ta một cách được thanh tịnh hơn, giảm căng thẳng mệt mỏi. Từ đó, khung hình không phát sinh nhiều chất ô nhiễm, giúp giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc các bệnh về tim mạch và huyết áp, cải thiện trí nhớ, tăng hệ miễn dịch, cho chúng ta một khung người khoẻ mạnh. Như thế, vượt ngoài hạng mục của các nhà tu hành, giờ đây ăn chay – ngồi thiền đã biến đổi thành một lối sống khá thịnh hành, một phương thức để có sức khoẻ tốt & niềm tin thoải mái, tiếp liền, tinh nhuệ nhất.
Tổng kết
Trên đây là một số món chay kho ngon, hấp dẫn mà các bạn nên biết. Đây đều là món ngon có tiếng và cực kỳ dễ làm nên phù hợp với mọi đối tượng người ăn. Ngoài ra, mọi người cũng có thể tham khảo nhiều món chay hấp dẫn, bổ dưỡng khác tại website món ăn ngon hàng ngày nhé!